Le 10 juin 2026, la ferme de Trofalher a été la cible d’une opération de gendarmerie inopinée, ordonnée par le Procureur de la République de Brest, afin d’organiser une large série de contrôles de diverses administrations (DDTM, DDPP, OFB et Police de l’eau). L’opération, qui s’est déroulée entre 9 h du matin et 13 h 30, nous a laissés face à une opacité totale concernant les raisons d’un tel déploiement (9 personnes mobilisées pour intervenir sur la ferme). Nous faisons peu à peu la lumière sur cet aspect.
À la suite de cet épisode, l'atelier de transformation fromagère a été placé, le 18 juin 2026, en fermeture administrative sous arrêté préfectoral rendu public, prenant appui sur des analyses d’eau de forage et de fromage que nous mettons à disposition du public ci-dessous. Un risque pour la santé publique nous a été reproché ; la gravité de cette accusation nous a conduits à rendre les documents accessibles à celles et ceux qui savent les interpréter, ainsi qu’à diffuser largement l’information, avec l’appui de personnes compétentes et de membres du collectif.
Pour l’instant, nous communiquons sur les données relatives à la fermeture administrative, mais nous rendrons prochainement publiques d’autres problématiques auxquelles nous devons faire face en lien avec d’autres administrations.
La transparence absolue est notre priorité et il nous semble qu’aucun détail lié à cette affaire ne doit rester dans l’ombre.
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